Kapustu byste neměli ze svého jídelníčku vynechávat

Kapusta nepatří zrovna mezi nejoblíbenější zeleniny pod sluncem. Mnoho lidí ji dokonce nesnáší, což je samozřejmě škoda, jelikož se jedná o úžasný dar přírody, který obsahuje celou řadu prospěšných látek. Navíc na rozdíl od módních super potravin nestojí kilo kapusty stejně jako nový Mercedes.

Odkud pochází?

Sice se může laikům jevit, že kapusta je typická česká plodiny, není tomu tak. I když ji na českých zahrádkách můžete vidět poměrně často, původ má tento druh zeleniny ve Středomoří, kde se v hojném množství pěstovala již za vlád římských císařů, možná i dříve. Naprostá většina odrůd kapusty je charakteristická pro svou typickou zelenou barvu, nicméně existují i druhy, které se svým zbarvením výrazně odlišují. Koupit se tedy dají i červené, žlutozelené či dokonce černé kapusty. V běžném obchodě se zeleninou však na takové odrůdy narazíte jen zřídka.

Je plná vitamínů a vlákniny

Kapusta jako taková je docela chutná. Samozřejmě hodně záleží na tom, jak si ji připravíte. Vhodná je hlavně jako salát, ale dá se z ní snadno udělat třeba i příloha místo dušeného zelí, případně ji můžete dát do zapékaných brambor a dalších podobných jídel. Tepelně zpracovávat kapustu je však trochu škoda, jelikož se tím zbytečně připravíte o velké množství vitamínů, jež obsahuje. Jedná se hlavně o velkou zásobárnu vitamínu C, který se v kapustě vyskytuje v mnohem větším množství než třeba v mandarinkách či pomerančích. Konzumace kapusty se doporučuje rovněž i proto, že obsahuje hodně vlákniny. Díky tomu dokáže zasytit na hodně dlouho. Vzhledem k tomu, že jde prakticky o potravinu bez kalorií, je vhodná i pro jedince držící redukční dietu.

Domácí pěstování

Ceny potravin jdou v poslední době hodně nahoru. Pokud máte zahrádku a na ní volný plácek, měli byste uvažovat nad pěstováním kapusty svépomocí. Tato rostlina není kdovíjak náročná, právě naopak, takže by její pěstování měli zvládnout i naprostí laikové.

Autor: Tomáš Bajgar
Foto: www.pixabay.com